万州区2024年粮食节约和反食品浪费工作取得积极成效

  坚决贯彻落实习关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神，以及《中华人民共和国反食品浪费法》上下通力协作推动粮食节约和反食品浪费工作取得积极进展，粮食损失和食品浪费得到了初步遏制。

  （一）聚焦重点领域，明确目标任务。印发《重庆市万州区粮食节约和反食品浪费2024年工作要点》（万州发改资环〔2024〕26号），进一步明确了年度工作任务，聚焦全链条粮食节约减损，抓实我区反食品浪费工作。印发《万州区“春风满巴渝 文明润万州”社会风气提升行动重点工作清单》《万州区十件“小案小事”治理专项行动重点任务》等文件，把开展文明餐桌专项提升行动、治理餐饮浪费纳入重点工作安排。将反对浪费、崇尚节约等内容纳入村规民约、居民公约，文明城区、文明单位、文明校园、文明村镇、文明家庭等群众性创建活动测评指标，压实各单位工作责任。

  （二）创新工作方式，推进移风易俗。开展2024年“双学双比”插秧技能竞赛活动，以“比”促“学”，以“赛”识“能”，为实施乡村振兴战略凝聚巾帼智慧和力量。区餐饮行业协会、区烤鱼产业协会等社会团体发出粮食节约和反食品浪费倡议，呼吁、鼓励和引导餐饮企业优化菜单设置，设立文明点餐员。积极倡导推行“半份、半价”“小份、适价”菜单，提供分餐服务或环保打包服务，全区餐饮行业响应迅速，在显眼位置摆放“节约食物、杜绝浪费、适量点餐、提倡打包”等提示牌，鼓励顾客将剩余食物打包带走，有效提醒了消费者节约用餐。根据消费者差异化需求，设计多种规格菜品，既满足那群消费的人多样化需求，又有很大成效避免食物浪费。在全区中、小学广泛开展每日用餐人数统计，合理计划食材，加强烹饪过程、荤素搭配、少油少盐等健康饮食管理，开设添饭窗口，引导和鼓励师生适量、按需取餐。

  （三）加强宣传教育，营造浓厚氛围。科学制定培训方案，使用专项培训资金49万元，培训农机化高素质农民256人，其中170余人成功取得拖拉机、联合收割机驾驶资格证件。结合“三八”妇女节、家风家教宣传月、节能宣传周等重要时间节点，举办“反对浪费、崇尚节约”主题宣传、联合倡议、模式推广等活动90余场，发放相关宣传资料1万余份，各新时代文明实践所（站）多形式开展粮食和食物节约宣传教育活动600余场。统筹区属媒体刊播公益广告1000余条次，播出相关新闻报道200余篇，弘扬勤俭节约的传统美德，引领节约用餐的良好风尚。在“平湖晚7点”“赶场面对面”等文明实践集中性活动中，组织文明用餐有奖问答和集中宣传活动4次。在微万州、万州时报等媒体发布宣传报道5篇，发放倡议书3000余份，进一步提升全区人民节约粮食的自觉性，让节粮减损蔚然成风。

  （四）强化监督检查，抓好闭环落实。在2024年全国等级旅游民宿评定、A级旅游景区创建及年度复核工作开展过程中，将粮食节约和反食品浪费的措施作为重点检查内容，确保各项节约措施得到一定效果落实。常态化组织开展星级旅游饭店、A级旅游景区和旅行社的明察暗访检查活动，全年累计出动检查人员38余人次，督促企业及时整改有关问题。将反食品浪费工作纳入公共机构节约能源资源考核和节约型机关建设内容，明确要求公共机构积极开展“光盘”行动，全面制止餐饮浪费，要求全区机关食堂配备可重复使用不锈钢餐具，通过考核助推工作开展。将餐饮企业纳入有关行业部门日常安全检查计划和专项检查计划中，定期对餐饮公司进行走访检查，查看企业落实反食品浪费情况，并跟进督促其整改到位，确保餐饮行业市场主体规范经营，减少食品浪费。

  （五）狠抓重点环节，减少生产浪费。全方面分析全区粮食生产现状，建立粮食生产主体台账并动态更新，做到底数清，无遗漏。截至目前，全区粮食生产企业共7家，其中大米生产企业5家，小麦粉生产企业2家；粮食生产加工小作坊15家，均为大米加工小作坊。按照风险管理原则将大米生产企业的风险等级提升至D级，列为日常监督检查重点对象，重点检查原材料采购、储存、加工等环节是不是真的存在浪费现象；围绕重点检查内容开展飞行检查，组织执法力量，对5家储备粮生产经营主体开展集中执法。集中约谈大米生产企业4家次，小麦粉生产企业1家次，送达《食品安全警示告知书》5份，签订《食品安全承诺书》5份。鼓励企业对生产设备设施来优化升级，生产全麦粉、糙米等适度加工品种，切实提高合格成品粮产出率，减少生产的全部过程粮食损耗。

  （六）优化储存技术，降低源头损耗。充分的利用控温储粮技术，对75101吨稻谷和玉米实施空调控温储存，对20951吨高温入库粮食使用谷物冷却机开展降温作业，储粮仓间除新入库粮食外平均粮温普遍保持在20℃左右，有效控制粮温和仓温，延缓了粮食品质劣变速度。坚持使用小功率轴流风机进行秋冬季通风降温，采取分阶段降温，在通风降温过程中利用粮食水分平衡绝对值尽量抓住与大气绝对湿度大致相等的有利时机，减少储存期间水分损耗，降低出库损失损耗，截至目前全年平均损耗控制在0.4%左右。持续开展储粮害虫防治工作，通过防护剂有效抑制储粮虫害的蔓延和扩张，2024年实现免熏蒸14069吨，实施氮气气调杀虫粮食6968吨，及时有效防治储粮害虫，降低和控制储存期间虫害损耗，实现绿色储粮。

  （七）发挥模范作用，加强示范引领。将粮食节约和反食品浪费工作作为节约型公共机构示范单位、节水型单位、无废公共机构等示范创建内容，推动工作开展。2024年，推荐万州高级中学申报创建国家级能效领跑者，区应急管理局申报创建节约型公共机构示范单位，37家节水型单位顺利通过区级初检。区委老干局等5家单位成功创建为万州区2024年度“无废公共机构”。一大批公共机构通过示范创建活动，在内部形成了一套行之有效的管理体系，提升了干部职员节粮护粮意识，为全区公共机构生态文明建设工作树立了标杆。

  下一步，我区将持续深入贯彻落实《反食品浪费法》，坚持问题导向，紧盯重点平台、重点环节、重点问题，将粮食节约和反食品浪费工作各项要求落到实处。坚持把“厉行粮食节约、反对食品浪费”作为保障粮食安全的重要举措，持续开展“爱粮节粮”和反食品浪费系列主题群众性宣传教育活动；加大执法检查和行政处罚力度，曝光典型案例，严厉打击餐饮浪费行为；进一步深化全链条粮食节约减损，在粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费等环节加强管理，全力减少粮食损耗，确保粮食安全。